Vieilles vignes de Grenache 75%, Carignan 5% et 20% de Syrah La bouche conjugue ampleur et tension avec une matière dense et soyeuse. Des tanins mûrs qui passent tout seuls grâce aux fruits et à la fraîcheur. Finale puissante, corsée, savoureuse avec des épices à revendre.Il est top aujourd’hui. Apparemment il vieillit aussi très bien. … Lire la suite
“ma cuvée DOR, j’aDORe ! “ Très représentatif du St-Nicolas de Bourgueil sur les sables et graviers qu’on partage aux beaux jours : expression de fruits rouges, de légèreté et un p’tit goût de reviens-y. “Un vin de copains” comme disait mon petit frère adoré, RODolphe. Son nom vient de l’acronyme RODolphe, petit frère parti trop … Lire la suite
Pour 4 : 4 douzaines d’escargots en conserve, ou bien que vous aurez fait dégorger et tout le toutim 1 grosse échalote 1 gousse d’ail 200g de champignons de saison 40cl de chablis, enfin, de vin blanc…! 40cl de fond de veau 15cl de crème fraîche huile d’olive persil, cerfeuil sel, poivre Égoutter les escargots … Lire la suite
Vin bien fait et propre sur lui Appellation: VDF Région: Château de Lestignac Producteur: Mathias et Camille Marquet Pays: France Millésime: 2021 Cépage1: Merlot Cépage2: Malbec lieu achat: Namur Prix: 22€
Jolie couleur intense,violacée . Le nez est complexe, sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, griotte, cassis, prune. La bouche est soyeuse, avec une très belle sucrosité et du fruit. Les tanins sont ronds et fins, très belle longueur. Appellation: Malbec Région: Sud-Ouest Producteur: Benoît Aymard site internet du producteur: https://www.closdaudhuy.fr/ Pays: 46700 … Lire la suite
“Le roi des fromages”, voilà comment Brillat-Savarin décrit l’Epoisses en 1826. Affiné au Marc de Bourgogne (au parfum distinctif), il est à tomber tout simplement coulant sur un morceau de bon pain. C’est dans le petit village d’Epoisses, il y a près de cinq siècles, qu’est né d’une communauté de religieux ce fromage au lait … Lire la suite
De prime abord, on pourrait le confondre avec un reblochon AOP. Mais sa couleur tire davantage vers le jaune, son diamètre est légèrement inférieur et, ici, les seules montagnes à l’horizon sont les coteaux de la Côte de Nuits. Le lait provient de la plaine bourguignonne et est utilisé thermisé. Le fromage de l’abbaye de … Lire la suite
Pour 6-8 personnes Préparation : 20 minCuisson : 50 min 1 poulet fermier d’environ 1,8 kg coupé en 6 ou en 8 par votre boucher20 g de beurre30 cl de crème liquide entière30 cl de vin blanc2 cuil. à soupe de moutarde en grains2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon200 g de comtéPaprikaSel et … Lire la suite
Cette bière est le fruit de la rencontre entre un vigneron et un brasseur partageant les mêmes valeurs paysannes : travail avec la nature, développement local et transparence. En reflétant le terroir du vin, nous avons récolté nos propres céréales pour brasser et apporter une typicité particulière à la bière. Très surprenante, plutôt atypique, une amertume assez … Lire la suite
Ce Marsannay rosé est un vin tendre et fruité où s’expriment la pêche de vigne, la groseille et les parfums uniques du pinot noir. La bouche est pleine, fraiche et gourmande. Un plaisir gourmand total. D’ailleurs la photo est celle d’une bouteille vide, même pas eu le temps de la voir se vider…🤭 Appellation: Marsannay … Lire la suite