Pour 2 pots : 500g de foies de volaille 100g de beurre mou 10cl de crème liquide 2g d’agar-agar ou 1 feuille de gélatine 2 gousses d’ail 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil ciselé 2 cuillères à soupe de Marc de Bourgogne 1 poignée de noisettes 1 pincée de piment d’Espelette 2 cuillères … Lire la suite
Pour 4 : 4 douzaines d’escargots en conserve, ou bien que vous aurez fait dégorger et tout le toutim 1 grosse échalote 1 gousse d’ail 200g de champignons de saison 40cl de chablis, enfin, de vin blanc…! 40cl de fond de veau 15cl de crème fraîche huile d’olive persil, cerfeuil sel, poivre Égoutter les escargots … Lire la suite
Carottes rapées Thaï : raper une dizaine de carottes, concasser un paquet de cacahuètes non salées, ajouter un sachet de pousse de soja, quelques branches de coriandre coupées en petits bouts. 3 à 4 cuillerées de sauce soja voire plus à son goût. dégustez 😉 Type: Entrée Base de la recette: Légumes
Liste des ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 6 œufs durs 50 g de moutarde forte 400 g de crème fraîche, 150 g de gruyère Rapée 20 g de beurre. 1) couper les œufs en deux, les poser dans un plat au four largement beurré en mettant le jaune contre le fond du plat, … Lire la suite